萝卜鲜味汤年糕
“ 年糕是我们这里人最爱的食材，各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味，再将火腿萝卜下锅炒至出味，再加清水煮至汤底鲜美，最后再加入年糕，这样子的年糕主食十分的有味哦。”
[主料]
年糕：3条
萝卜：1个
虾干：5只
[辅料]
青蒜：适量
火腿：1份
细盐：适量
色拉油：少许
冬菜：适量
淡酱油：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜鲜味汤年糕的做法步骤]
1、备好火腿蒜白段。
2、将虾干剪小一点，用清水泡制一下。
3、再将萝卜去皮改刀备用。
4、将蒜青部分另备好。
5、年糕洗净切好控水备用。
6、锅里加适量色拉油，将虾干下锅煸炒出味。
7、再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味
8、再将萝卜下锅同炒至出香。
9、加入清水煮至萝卜熟透，再将年糕下锅。
10、煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，细盐及半茶匙的酱油调味即可。
[小窍门]
冬菜是提鲜的食材，但是带咸味，不易煮太久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜