包菜炒粉丝
[主料]
绿豆粉丝：1把
包菜：半个
[辅料]
生抽：1勺
糖：少许
盐：适量
蒜：3瓣
葱：少许
酱油：1勺
干红辣椒：3个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[包菜炒粉丝的做法步骤]
1、包菜洗净切细丝，粉丝提前泡软，葱、蒜切片，干红辣椒切圈。
2、锅中倒入比平时炒菜稍多些的油，放入葱、蒜、干红辣椒圈小火炒香。
3、倒入包菜丝大火翻炒至稍变软。
4、加入粉丝翻炒均匀。
5、加入适量盐、生抽、酱油继续大火快速翻炒至汤汁收干。最后加入糖炒匀。
6、出锅装盘。
7、粉丝油润干香，非常好吃下饭。
[小窍门]
油量要比平时炒菜多，不然粉丝易粘锅。粉丝泡软后要沥干。后面加入粉丝后要用大火快速不停翻炒，直到粉丝把包菜中的水份吸收。
使用的厨具：炒锅
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