豆沙包
[主料]
白面：适量
豆沙：适量
[辅料]
酵母：适量
泡打粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、一斤白面 三克酵母 三克泡打粉20克白糖 温水揉成面团
2、醒发两个小时后在放2克酵母 2克泡打粉揉制 在醒制十分钟
3、醒制十分钟后的面团 揉成长条分成大小一致的剂子
4、揉制剂子 揉光滑后在擀成中间厚的皮子
5、擀好的皮子中间放上豆沙馅
6、像包包子那样团好 笼屉抹油 有褶的那面朝下放
7、包好 每个馒头上面刷油 醒制十分钟
8、醒制好后 凉水入锅蒸制 水开蒸15分钟 蒸好后 搬离火源 冷却两三分钟在打开锅盖 锅盖上的水一定不要滴在馒头上面
[小窍门]
有时候蒸的馒头在起锅后会回缩 只要搬离火源冷却两三分钟在起锅盖 就不会回缩啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜