【湖北】天麻鸽子粉丝汤
“ 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法，鸽肉不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉能壮强健身体、补肾壮阳、健脑补神、增强记忆力、降压降糖、养颜美容、光洁皮肤、延年益寿。冬季多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天不惧寒冷。
天麻是日常生活中很多人都很喜欢吃的一种药食同源的保健品， 天麻不仅具有清解毒，同时还有治疗头痛的效果，可以说天麻是一种具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补的功效。天麻不宜多， 一根足以。听他这么一说， 赶紧去药店买天麻去。”
[主料]
鸽子：1只
红薯粉丝：适量
枸杞：1小把
[辅料]
天麻：1块
姜片：3片
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[天麻鸽子粉丝汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 将鸽子表面都先煎一下；
3、 将煎好的鸽子放入煲中， 放入天麻和姜片；
4、 再加入适量的水；
5、大火煮开， 先撇去浮沫；
6、 再加盖按下煲汤功能键， 炖煮四十分钟；
7、 鸽子汤煮好后加入泡软的红薯粉丝， 继续煮上五分钟；
8、加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、 最后加入枸杞即可。
10、 端上桌了。
[小窍门]
小贴士：1. 鸽子煲汤前先用油将表面煎一下； 2. 煲汤的时候要一次性加足水； 3. 汤煮开后要先撇去浮沫；4. 加入配料随意， 注意加入粉丝不宜过早， 避免粉丝易碎而且吸收汤汁过多。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹