八寸心形香橙蛋糕
“ 一款外观非常清新淡雅的心形蛋糕。
送一颗❤给心爱的那个他（她），代表你对他（她）的一颗火热的爱心❤
情人节适用哦！”
[主料]
心形戚风：（8寸）2片
淡奶油：300克+150克
鲜橙果肉：300+65克
纯牛奶：30克
吉利丁片：20克
奶油：适量
草莓：适量
[辅料]
绵白糖：50克
糖粉：10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[八寸心形香橙蛋糕的做法步骤]
1、事先烤好的戚风脱模，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀将边稍微修剪掉少许备用。
2、鲜橙去皮，去白色筋膜。
3、将鲜橙果肉倒入搅拌杯里，加入纯牛奶和绵白糖，搅打成汁。
4、吉利丁片15克剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
5、将吉利丁片融化液和橙汁混合，用勺子搅拌均匀。
6、淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的橙汁倒入打发好的淡奶油中。
7、用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
8、准备一个8寸的活底心形模具，底部铺1片戚风蛋糕，再围上切成薄片的草莓。
9、倒入一半的慕斯液，加入草莓丁。
10、再放入另外一片戚风蛋糕。
11、倒入剩余的慕斯液，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
1265、克橙汁过筛，加入5克吉利丁片隔水加热至完全融化，晾凉备用。
13、从冰箱里取出慕斯蛋糕，把橙汁融化液倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。最后将150克的淡奶油加入10克糖粉打至9分发，用1M的花嘴挤上自己喜欢的花式，再用草莓装饰一下即可。
14、美美的心形蛋糕就完成了。
15、清新淡雅，简约大方！
[小窍门]
糖的用量可按个人喜好调整。
使用的厨具：榨汁机、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙