东北名菜——得莫利炖鱼
“ “得莫利”一词是满语“渡口”的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县汉通乡得莫利村（伊汉通，为满族“老牛岛”的音译），已有一百多年的历史。
自上次从央视的《天天饮食》看过李铁刚师傅做过后就好难忘，一直想做，今天就去买来了江鳊来做这道菜，真的很好吃。”
[主料]
江鳊：2条
粉丝：一小撮
肉：少量
小青菜：少量
[辅料]
豆腐：一块
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
甜面酱：适量
酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[得莫利炖鱼的做法步骤]
1、原料图，肉忘记拍了，呵呵
2、给鱼抹上干淀粉
3、平底锅坐锅，热锅底油，小火哦。
4、鱼两面煎黄，放入葱姜蒜
5、放入豆腐
6、然后放入肉片
7、放入甜面酱，白酒
8、放入酱油和醋，然后放入水。
9、水开后放入粉丝
10、水快收干的时候放入小青菜。
11、出锅咯！喷喷香哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜