芸豆排骨包子
“ 某天婆婆送来了一袋子自己种的芸豆，单纯做菜实在吃不完
于是打算做芸豆排骨包子试一下”
[主料]
芸豆：一斤半
排骨：半斤
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
十三香：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[芸豆排骨包子的做法步骤]
1、排骨按部就班剁小块，我用的是猪肋排，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用
2、芸豆切小
3、把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好
4、提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮
5、开始包吧，皮要厚一点，免得被排骨扎破，独军奋战没有拍照，上包好的图片，我包包子的水平实在有限，特别喜欢别人包的那种圆圆的包子，可惜实验了几次还是丑丑的
6、包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，热乎的大包子出炉了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜