牛奶哈司面包
“ 牛奶哈司，法式软面包，全部加入牛奶，并添入30%低粉，口感较佳。”
[主料]
高筋面粉：180g
低筋面粉：70g
砂糖：20g
盐：4g
酵母：5g
黄油：20g
牛奶：160g
蛋黄：1只
[辅料]
葡萄干：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶哈司面包的做法步骤]
1、将主要材料放入面包机和面，除盐与黄油后加。起筋之后加入盐，之后黄油。
2、发酵温度28一小时之后翻面半小时发酵一次
3、分团之后进行整形，先对折之后再橄榄型
4、根据自己喜好，可以加入葡萄或红豆，可以变成葡萄哈司面包......
5、进行第二次发酵放松30分钟
6、割5刀
7、烤制上温200度,下温180度,23分钟,中间喷水雾.
8、一款纯牛奶面包出炉了.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙