小熊肉松面包
“ 今天宝宝学校要外出活动，回家后自己找了很多美食图片。强烈要求我必须完成。抓狂呀！谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的，⊙﹏⊙b汗，不过宝宝挺美的很高兴呀！”
[主料]
高筋面粉：200G
[辅料]
牛奶：130ML
发酵粉：3G
无盐黄油：20G
盐：3G
糖：20G
可可粉：8G
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小熊肉松面包的做法步骤]
1、奶油10g加入糖15g
2、搅拌均匀。
3、加入10g鸡蛋液。
4、加入低筋面粉35g
5、制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀
6、包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)
7130、ml牛奶中加入高筋面粉200g。
8、加入可可粉8G 糖20G 盐3G
9、加入酵母3G
10、揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。
11、放置一个小时左右进行第一次发酵.
12、第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.
13、切剩余的大部分面团擀成圆形.
14、加入香甜沙拉酱和肉松。
15、象包子一样捏折。
16、包好后收口捏紧。
17、翻转放在面板中。
18、耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。
19、将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.
20、刷蛋液。
21、小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.
22、刷蛋液。
23、嘴巴黏上。
24、制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右
25、巧克力用温水化开。
26、烤好后立即取出晾凉，最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.
[小窍门]
着急用牙签画的，应该用笔画。
使用的厨具：电烤箱
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