【湖南】腊肉炒萝卜干
“ 萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。”
[主料]
萝卜干：100克
腊肉：200克
[辅料]
剁椒贡菜：100克
姜：三片
蒜：半颗
酱油：三勺
葱：三段
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉炒萝卜干的做法步骤]
1、油开后将葱姜蒜一起放锅里炒
2、再放剁椒贡菜和腊肉继续翻炒出香味
3、再放萝卜干（干的萝卜干需要用温水泡30分钟）和酱油继续炒，可以叫少许水咕嘟一会，五分钟出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜