外酥里嫩的炸豆腐丸子
“ 已经做过炸萝卜丸子了但是那时的手艺还很不成熟，通过看美食家的菜谱学到了很多，手艺有所提高。”
[主料]
豆腐：1000g
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸豆腐丸子的做法步骤]
1、所需食材
2、豆腐用手捏碎
3、葱姜剁碎、香菜剁碎
4、放入剁碎的豆腐里
5、加盐、生抽拌匀
6、加少许面粉拌匀
7、团成丸子状在面粉里滚一下
8、依次做好所有的丸子
9、锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可
[小窍门]
全程一定要用小火炸，否则表面容易炸糊
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜