冬瓜薏米排骨汤
“ 冬天最适合喝汤啦，腾腾的热气中和冬日的严寒，那就是幸福滋味儿～”
[主料]
排骨：一斤半
冬瓜：一斤半
薏米：一把
[辅料]
盐：适量
[配料]
葱：一根
姜：少量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜薏米排骨汤的做法步骤]
1、准备原料：排骨洗净，冬瓜切块，薏米用温水提前泡2小时，姜切片，葱切段，盐
2、排骨淖水：冷水下锅，加入两片姜，旺火煮沸后，不断翻动排骨三分钟。然后倒掉锅内的水，洗净排骨。
3、锅内加入足量清水，放入淖过水的排骨，加入泡好的薏米，葱段和姜。大火煮沸，小火炖一个小时。
4、然后加入冬瓜，转大火煮至冬瓜透明最后加入盐即可。
[小窍门]
其实用砂锅煲汤会更好，只是我的砂锅盖子昨天被我摔了。不过无所谓啦，没有砂锅岂能当我喝汤之欲！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 午餐