【四川】叉烧酱香豆腐
“ 大概是遗传，我老爸爱吃豆腐，我也爱吃豆腐~~~~
豆腐的各式各样做法我都爱，麻婆豆腐，家常豆腐，鸡刨豆腐等等~~~
最近我又爱上了各式各样的煎豆腐，炸豆腐~~
这当然得归功于空气翻炸锅~~
既省事又省油，还能一边下厨，一边做自己的事~~”
[主料]
老豆腐：0.5块
[辅料]
植物油：10g
姜片：2片
大蒜：3瓣
小葱：2颗
蚝油：1勺
叉烧酱：1.5勺
盐：1/3小勺
藤椒油：3毫升
口味：酱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[叉烧酱香豆腐的做法步骤]
1、备好食材：老豆腐洗净拭干水分，老姜，大蒜，小葱洗净备用；
2、豆腐切均匀厚薄的片，葱姜蒜分别切末；
3、将姜末，蒜末，蚝油，叉烧酱，盐混合，搅拌均匀；
4、空气翻炸锅放入炸篮，铺上锡纸，刷上一层植物油；
5、放入豆腐块；
6、刷上第3步调好的酱料；
7、合上盖子，接通电源，时间设置为14分钟；
8、豆腐翻面，再刷入酱料；合上盖子，接通电源，时间设置为8分钟；
9、程序结束后，撒上葱花，淋入少许藤椒油；
10、【叉烧酱香豆腐】做好啦。
[小窍门]
1、、豆腐切得厚薄均匀，炸熟的时间才一致；
2、、调料可根据自己喜好调整；
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜