萝卜猪肉包子
“ 大萝卜在东北的冬天是非常常见的蔬菜，
小时候的冬天，在我们东北没有那么多各种各样的蔬菜，
吃得最多的就是土豆、白菜和大萝卜。
妈妈怕我们吃得腻，
会换着花样给我们做，
这个萝卜猪肉包子就是我童年很爱吃的美食，
因为有妈妈的味道。”
[主料]
面粉：400克
萝卜：1个
猪肉馅：适量
[辅料]
姜：适量
温水：适量
酵母：4克
[配料]
香油：适量
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[萝卜猪肉包子的做法步骤]
1、将萝卜剁碎。
2、和猪肉馅混合。
3、放入酱油。
4、放入姜末。
5、放入盐。
6、放入五香粉。
7、放入味精。
8、放入香油。
9、将面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团。
10、放入温暖处发酵至2倍大
11、将发酵好的面团揉片刻，搓成长条。
12、切成小剂子，擀成面皮。
13、包入馅料。
14、包成包子，然后将包好的包子放入蒸锅，蒸25分钟即可。
15、然后将包好的包子放入烤箱发酵30分钟，再放入蒸锅，蒸25分钟即可。
[小窍门]
1、 面团和得软一些包子会更松软。
2、 萝卜要是析水，要将水滤出再和馅。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜