【东北】海兔炒韭菜
“ 海兔不是“兔”。海兔也叫墨斗鱼、乌贼。海兔和韭菜搭配，无论是色泽还是味道，堪称绝配。简单的的烹制方法，制作出家常的美味佳肴，无论是自己品味还是当做宴客佳肴，都是不错的选择。”
[主料]
海兔：500克
韭菜：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海兔炒韭菜的做法步骤]
1、主辅料： 海兔、韭菜
2、 把韭菜摘洗干净、切段。
3、 把海兔去除内脏，冲洗干净。
4、 锅烧开水，放入洗净的海兔焯制。
5、 焯制到海兔打卷即成。
6、捞出装盘备用。
7、 热油，炒香葱花。
8、 放入备用的海兔。
9、 烹入适量生抽。
10、 加盐调味，翻炒均匀。
11、 放入韭菜。
12、 旺火快速翻炒。
13、 炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。
14、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成。
2、、海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜