【烟台】蒜香麻辣豆腐
“ 豆腐里含有多种的蛋白质，营养价值非常高，并且这些蛋白质大多情况下都是可以被身体完全吸收的，所以补充蛋白质吃豆腐就是最好的选择了。豆腐可以做成各种各样美味佳肴，先煎一下，再用来做菜，味道更加好。”
[主料]
猪肉：50g
豆腐：1块
[辅料]
盐：2茶匙
蒜苗：2根
酱油：1勺
辣椒酱：1勺
青椒：1只
生姜：2片
蘑菇：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片，两面都抹上盐腌制半个小时，放入不粘锅中煎至两面焦黄。
2、豆腐放凉后切成条，另准备猪肉，蒜苗，生姜，青椒，还有蘑菇。
3、锅里放适量的花生油，爆香蒜苗梗和生姜，再放入猪肉翻炒。
4、放入一勺辣椒酱，炒出红油。
5、加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
6、放入豆腐条，炒均匀。
7、加入少许清水，盖上锅盖，中火焖两分钟。
8、放入青红椒，调入盐和酱油。
9、最后放蒜苗叶，大火翻炒几下就可以出锅。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜