【辽宁】干炸大虾
“ 在我菜谱里面，干炸黄花鱼，干炸蘑菇，干炸大虾的方法基本一样，学会一种，就全会了，干炸最好吃，还最简单，我喜欢这种美食烹饪方法，喜欢的看看：”
[主料]
大虾：12只
[辅料]
玉米淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[干炸大虾的做法步骤]
1、解冻大虾，去除虾线和虾须
2、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜
3、表面撒玉米淀粉
4、拌匀
5、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降
6、第一遍炸好捞出备用
7、等待油温再次升高
8、七成油温，炸第二遍
9、炸好捞出
[小窍门]
注意油温，炸两遍更酥脆
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜