棉柔鸡蛋糕
“ 香甜棉柔的蛋糕相信大人小孩都喜欢！如今外面买的食品真的是越来越不安全，特别是给小孩吃的，我们都会选择最好的、无添加剂的，小孩吃的开心、家长也放心！
今天上传的这个蛋糕非常既营养又健康还安全，重点是:特别简单……”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：4汤勺
白砂糖：4汤勺
水：适量
[辅料]
葡萄干：适量
蔓越莓干：适量
芝麻：适量
水果：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[棉柔鸡蛋糕的做法步骤]
1、材料准备齐全。注意:1、乘蛋的容器务必务必干净，确保无油无水；2、蛋清、蛋黄务必分离清楚，确保蛋白里面没有一丁点蛋黄；
2、蛋清里放一汤勺白砂糖和少许盐巴或醋去腥，用电动打蛋器（不建议手工打）打到稍微发白，再加入一汤勺糖
3、继续打，打致奶油状即盆子倒扣时蛋清不会掉即可（这部非常非常重要，决定着最后蛋糕能否发起来）。
4、往蛋黄盆里加入事先准备好的4汤勺低筋面粉、4汤勺白砂糖、适量的水，搅拌均匀；然后将刚才打发的蛋清分两次加入，搅拌致如图所示即可。注意:蛋清加入后不能划圆圈搅拌，必须上下搅拌（即前后翻拌），才不会破坏发好的蛋清。这点非常重要，切记！
5、把电饭锅事先加热好后在锅底抹层油，再把搅拌好的蛋糕浆倒入锅中，用力抖两下把气泡抖出来，然后洒上葡萄干，盖起来，用抹布盖住排气孔，按下煮饭键（美的电饭煲按精煮），差不多25分钟会调到保温键，然后让它保温25-30分钟即可开锅。
6、美味的蛋糕就做好啦……
7、是不是很简单！上面强调的几个注意事项要特别注意哦！大家有空可以试试！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙