【东北】春饼
“ 在东北有立春吃春饼的习惯，要想让春饼烙的薄，有劲道，我习惯用热水冷水2:1和面，再加入适量盐，这样烙出的饼非常劲道，大家可以试试哦”
[主料]
凉水：50g
面粉：250g
开水：110g
[辅料]
盐：1勺
植物油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1、面粉与盐混合，加入开水，将面粉搅拌成絮状
2、再加入凉水将面和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
3、将醒好的面团平均分成10份
4、将分好的小面团摁成饼状，表面刷上植物油
5、将2个面饼叠在一起
6、取一个面饼，用擀面杖先压几下，这样可以使两个面饼更加服帖
7、用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
8、平底锅中不放油，小火放入擀好的饼
9、待饼中间鼓起，翻面再烙半分钟
10、出锅后趁热将饼从中间分开
11、烙好全部，可以卷上喜欢的各种菜
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼