【四川】盐煎肉
“ 都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间，口感也略有不同，都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉，回锅肉的肉吃起来软一些，盐煎肉吃起来脆一些。”
[主料]
五花肉：适量
红椒：一个
豆豉：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[盐煎肉的做法步骤]
1、五花肉切片，红椒随意切，郫县豆瓣与豆豉准备备用
2、不用加油，五花肉与姜小火煸至出油，煸至肉微微带卷的时候就好了
3、五花肉煸好后加入豆瓣酱和豆豉炒至上色
4、加入红椒翻炒片刻即可（豆豉和豆瓣都有盐，看各人口味是否加盐）
5、很香不油腻
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席