肉末线椒炒豆角
[主料]
肉馅：适量
线椒：适量
长豆角：适量
[辅料]
葱花：适量
蒜片：适量
玉米油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉末线椒炒豆角的做法步骤]
1、肉馅儿少许解冻，线椒长豆角择洗干净。
2、葱花蒜片备用。
3、长豆角切成小段。
4、线椒切成小丁。
5、锅内放油烧七成热，放入肉馅儿煸炒。
6、全部滑散变色。
7、放入葱花蒜片爆香。
8、倒入适量生抽上色，翻炒均匀。
9、放入长豆角继续翻炒均匀至豆角微微变软。
10、放入线椒继续翻炒均匀，加入适量盐调味。
11、加入小半碗清水烧一会儿。
12、烧至豆角熟透，汤汁浓稠时即可关火。
13、装盘。
使用的厨具：炒锅
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