【上海】香辣全翅
“ 过新年，在咱家烤鸡翅是必不可少的，
家里所有小朋友都特别喜欢吃，
这款香辣鸡翅其实并不是很辣，
我觉得应该都可以接受，
烘烤的时候，尽量上色深一点，
外焦内嫩，略有微辣，口感很棒，
当零食吃也何尝不可呢，
吃到最后吮手指是必须的，
可以做起来哦~~”
[主料]
全翅：3只
[辅料]
生抽：1汤匙
料酒：2茶匙
盐：1/2茶匙
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小段
孜然粒：2茶匙
辣椒粉：1汤匙
干辣椒：2根
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣全翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净擦干，可以用牙签在肉上扎些小眼，这样更入味；
2、鸡翅放入碗中，加入所有腌料，抓匀，腌制2个小时以上或过夜；
3、取出鸡翅，放入烤盘；
4、烤箱预热200度，烤35~40分钟，中途用蜂蜜水刷几次。
[小窍门]
1、、鸡翅上扎几个小眼，腌制最好冰箱冷藏过夜，这样更入味。
2、、烤箱温度和时间自行调整，自己感觉鸡翅上色深点好看也好吃。
3、、不喜欢吃辣的，腌料中可以省略辣椒粉和辣椒干，个人觉得不是很辣，可以接受。
使用的厨具：电烤箱
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