脆皮小蛋糕
“ 一款操作非常简单的小蛋糕，只要鸡蛋打发好就不会失败”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：4个
[辅料]
糖：150g
油：70g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮小蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路
2、面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕
3、直至面糊中没有干粉
4、从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀
5、直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌
6、模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟
7、这样的小蛋糕皮脆内心柔软～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙