杏鲍菇烧海参
“ 最近喜欢饬杏鲍菇，改良葱烧海参，有了这道菜…”
[主料]
海参：5个
杏鲍菇：2个
香葱：2棵
[辅料]
白糖：2匙
猪油：1勺
蚝油：2匙
盐：1匙
海鲜酱油：3匙
鸡精：1匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇烧海参的做法步骤]
1、海参泡发，备用
2、杏鲍菇洗好备用
3、海参切1CM厚
4、杏鲍菇切1CM厚条状
5、香葱切段，葱白和葱叶分开
6、冷锅下猪油，小火待猪油化开
7、猪油化开后，下香葱白，小火炒出葱香
8、下杏鲍菇，小火炒至微变金黄色
9、下海参，改大火
10、下入所有调料，大火翻炒
11、大火两分钟后，下葱叶，翻炒收汁
12、葱叶变色（蔫）收汁后，出锅装盘
[小窍门]
海参不易翻炒时间过长
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜