乳酪火腿面包
“ 用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包，奶香浓郁，口感极好，一口咬下去，面包松软，乳酪香滑细腻，火腿肠脆脆QQ，每一口都是味觉上的享受！喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。”
[主料]
面包粉：270克
无盐黄油：20克
鸡蛋：1个
纯牛奶：140克
干酵母：3克
脆皮肠：9根
奶酪乳酪片：9片（安佳原味）
[辅料]
细砂糖：35克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[乳酪火腿面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。
3、进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4、取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。
6、由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。
7、取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
8、收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。
9、同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。
10、放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
12、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
13、出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。
14、搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；预留少许鸡蛋液刷表面；收口一定要捏紧，不然烤制的过程中会露馅；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙