中式味道的圣诞美食-----圣诞老人馒头
“ 这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜菜粉，不过营养又新鲜的还是选甜菜汁，这个是越蒸颜色越艳，而红心火龙果汁做的看起来艳蒸了就没颜色了。””
[主料]
甜菜头：三个
面粉：600克
白糖：20克
[辅料]
纯净水：250ml
奶粉：20克
发酵粉：6克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[圣诞老人馒头的做法步骤]
1、 甜菜去皮，比较大的切块，小个头的直接榨汁。
2、  启动九阳V920原汁机，出汁口阀门关闭，直接放甜菜。
3、 最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁，加水也可冲淡一下甜菜汁颜色，防止过浓。
4、 先把白面团料面粉300克 奶粉10克 白糖10克  发酵粉3克  水150克放进面包机揉光滑，取出待用。
5、  再把红面团料面粉300克 奶粉10克 白糖10克  发酵粉3克  甜菜汁155克放进面包机揉光滑。
6、 红白面团饧半小时即可使用，也可发酵二倍大再用。
7、白面团分成五个小剂子，红面团三个剂子，最大的约90克，这个可以在做的过程随时调整大小。
8、把较大的一个面团擀圆做脸，厚度半公分。
9、最大的红面团擀圆，约0.3公分厚。
10、 把红圆折一下边放在白圆四分之一处。
11、向后折起成三角形，
12、 尖部扭向一侧。
13、取一白面团做成帽球。
14、取最大白面团擀成椭圆。
15、对折后切条，不要切断，保险起见可以用筷子隔着。
16、细条都扭成绳状做胡子。
17、 胡子放在脸部下侧稍微围成弧状。
18、取小面团搓成中间细两头尖状。
19、 放在胡子上面鼻子之下。
20、 取两粒黑豆做眼睛， 取红白小团搓长拧成绳子再弯成拐杖。
21、 做好在烤盘内发酵半小时，入蒸烤箱18分钟。，
[小窍门]
只做圣诞老人红白面团约3:1，可以做2-3个圣诞老人，面团做其他面食。也可以脸部帽球等地方包豆沙等馅
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜