酸炒青莴笋
[主料]
瘦猪肉：150g
莴笋：1根
葱：3颗
[辅料]
糟辣椒：2匙
姜丝：适量
油：适量
芡粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸炒青莴笋的做法步骤]
1、食材准备，猪肉切片加芡粉拌匀，莴笋切片，姜丝，葱切段
2、制油，油姜丝，下2匙糟辣椒炒
3、把拌过芡粉的猪肉片下锅翻炒
4、基本翻炒透了就把莴笋片下了炒
5、均匀翻炒，莴笋半熟的时候就放调料（所有的蔬菜类都半熟的时候放调料，这个时候才会吸收入味）
6、看看颜色，酸辣椒炒的莴笋不会烂，吃起来是脆的
7、放葱，翻炒两三下，不用过多，就可以起锅了
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜