糖醋排骨
“ 糖醋排骨的另一种做法，因为要用排骨汤煮粉，所以酒把排骨捞出来另做了，和烧出来的糖醋排骨相比，别有一番味道”
[主料]
排骨：2条
[辅料]
生抽：25ml
蚝油：5ml
糖：10g
盐：7g
淀粉：10g
陈醋：15ml
大蒜：1颗
生姜：1块
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净焯水
2、捞出后冲洗干净，放入高压锅，加姜片，少量盐，生抽，压制15分钟
3、压制好后捞出沥干，取走姜片
4、热锅放油烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞出
5、取一碗，放盐，糖，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，蒜末，水，调成糖醋汁
6、锅底留少许油，将糖醋汁烧开至浓稠
7、将排骨放入翻炒均匀即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
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