＃信任之美＃火腿豚骨拉面
“ 今早下起了这个冬天的第三场雪，寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热，公交车上的暖风很暖，商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车，这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。
但终究是入冬了，饮食上也开启了热腾腾模式，火锅店开始比烧烤店更受欢迎，拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子，坐在面店临街的窗户，看着窗外雪花飞舞，吃掉眼前一碗诱人的拉面，想想就是一件惬意的事。
小时候，很喜欢日本动画片，那里不光有可爱的一休、机器猫、柯南、灌篮高手和圣斗士们，还有好多看起来很诱人的美食。尤其那一碗日式拉面，上面有着火腿、叉烧、青菜等等，奶白色或淡酱色的汤汁，看着就觉得垂涎欲滴。最初吃到一碗正宗的日式拉面，差不多是近十年前，城中的第一家千禾拉面里。而这些年来，类似的面店又开了一些，吃起来也方便了。
只是家乡是座小城，想去自己喜欢的拉面店，坐车也要半个小时，不逛街的日子，还是在家吃方便。买上一包味千拉面，5人份的量足足哒，喜欢自制调汤就费力点做，而有时太懒，直接就顺便一起买了骨汤拉面汁，做起来更省时省事。
多加些颜色各异、营养均衡的配料，在寒冬季节窝在家里，干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面，暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香，浸得人舒服畅快。这样的度过冬天，我很满意~~”
[主料]
味千拉面：100g
鸡蛋：70g
西兰花：30g
火腿：28g
萝卜泡菜：15g
水发木耳：7g
糖蒜：20g
紫菜：1g
水：适量
[辅料]
骨汤拉面汁：40g
白胡椒粉：少许
香油：1小勺
碱面：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[火腿豚骨拉面的做法步骤]
1、将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。
2、煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。
3、将萝卜泡菜切成小块。
4、将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。
5、准备好水发木耳、火腿片等食材。
6、煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。
7、将煮好的面从锅中捞出。
8、放到沥水网内沥去水，放入香油，抓拌均匀。
9、将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。
10、将鸡蛋剥皮，对半切开。
11、将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。
12、在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。
[小窍门]
煮西兰花时放一小捏碱面，可使颜色翠绿。
使用的厨具：煮锅
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