自制小烤肠
“ 家里小妞特别爱吃烤肠，想想外面卖的不知道里面是什么做的，就想着自己试着做一点，最起码吃着放心”
[主料]
猪肉：1000克
鸡肉：500克
[辅料]
胡椒粉：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
酱油：适量
白酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[自制小烤肠的做法步骤]
1、我买的后腿肉然后搅成馅了
2、买的鸡胸肉回来自己剁成馅
3、淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器
4、把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟
5、把葱姜用榨汁机榨成泥状
6、调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做
7、每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀
8、肠衣套在灌肠神器上
9、灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子
10、晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了
11、关火，放入肠焖上25分钟
12、焖好后取出晾凉
13、晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存
14、早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊
使用的厨具：平底锅
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