香蕉磅蛋糕
[主料]
黄油：100g
细砂糖：100g
鸡蛋：100g
熟透的香蕉：70g
低粉：125g
[辅料]
泡打粉：1小匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香蕉磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化
2、加入细砂糖，中速打发至膨松，颜色变浅
3、分次加入鸡蛋液，每次加入后都要用电动打蛋器搅匀，再加下一次
4、直至加入所有的鸡蛋液，黄油呈羽毛状，体积膨大一倍
5、将香蕉切小块，然后压成泥，再加入打发好的黄油中，用电动打蛋器低速搅匀
6、加入筛过的低粉，用刮刀由底向上、顺时针方向翻版均匀，拌至看不到干粉、面糊光滑
7、将面糊倒入模具中，八分满，在案板上震一下，震出大气泡
8、放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃烤45分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶