杂蔬黑米烧麦
“ 烧麦又称烧卖、稍美，是非常引人喜爱的特色小吃，一般都有米饭，肉末，菌菇炒制的馅料，而这次用了黑米，还有适量杂蔬，清淡营养，孩子特别的喜欢。
食材：黑米100克，糯米150克、洋葱100克、饺子皮150克、杂蔬粒100克
调料：食用油适量，食盐适量。”
[主料]
黑米：100克
糯米：150克
洋葱：100克
饺子皮：150克
杂蔬粒：100克
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[杂蔬黑米烧麦的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。
3、加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。
4、洋葱切粒，入锅炒香。
5、加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。
6、饺子皮边缘再擀薄。
7、放上适量杂蔬黑米饭。
8、左手拖底，右手虎口轻轻捏回。
9、全部做好烧麦。
10、开水上锅，蒸10分钟。
11、做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。
[小窍门]
1、、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。
2、、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。
3、、煮饭水不宜多。
4、、蔬菜粒，配菜随意。
使用的厨具：蒸锅
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