蘑菇鹌鹑汤
“ 一直很喜欢喝清汤，鹌鹑汤绝对是清淡，但味道也是特别鲜美的一款汤，再加上蘑菇，那绝对是味的相乘哪”
[主料]
老鹌鹑：三只
草菇：适量
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[蘑菇鹌鹑汤的做法步骤]
1、鹌鹑洗净
2、简单切成几大块，要是小的鹌鹑，剁成两段就行
3、菇类洗净
4、切成片备用
5、锅中放油，爆香姜片
6、倒入鹌鹑块煸炒片刻
7、倒入适量的水
8、加入料酒
9、放入葱段
10、大火煮开后，改小火煮一小时，嬾的鹌鹑半小时就可以
11、倒入菇类
12、菇类变软后，加适量盐调味
13、煮至沸腾后，可撒少许葱花出锅即可，不用放味精，这个汤本身的味道就很鲜美的
使用的厨具：煮锅
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