清爽不油腻的小面,你不来试试?“ 这道面说是懒人面最为合适不过,炎热的夏季下厨房,厨房闷热油腻,实在让人闹心,而这道面能让你速战速决,炝锅都用不到,把面条用清水煮熟,剩下的步骤几分钟就搞定,食材非常简单,并且汤清爽不油腻,特别能勾起人的食欲。”
[主料]
面条:200g
[辅料]
小葱:20g
[调料]
耗油:2g
生抽:3g
盐:2g
橄榄油:3ml
口味:清淡
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:简单
[阳春面的做法步骤]
1、第一步:锅里水烧开,下入面条,挂面、手擀面、意面……任何面都可以
2、第二步:趁煮面的时候,做下汤料。小葱洗净,切成葱花放锅炒
3、第三步:炒好的葱花放碗里,加入盐、生抽、蚝油等调味料,根据自己口味的咸淡来选择加开水的量,料汁的味道和最后加入一勺猪油,家里如果没有猪油,可用橄榄油代替。
4、第四步:仅仅十分钟以内,锅里的面条就迅速煮好了,把面捞到调好的汤汁碗里,一碗简单又好吃的阳春面就完成了。瞅着太素了,在面里打个荷包蛋,放点炒熟的肉丝,放根火腿肠都使面丰富起来,香气扑鼻,很好吃。更何况它可比方便面要健康卫生!
[小窍门]
1、、面汤要用清水兑成,不能是煮面的汤。
2、、酱油需要用葱油烹煮后再用,激发出酱香味,滋味才浓郁醇厚。
3、、面稍微筋道些,吃得才更更爽口一些,不要把面煮过久,太软太烂没那么好吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 淮扬菜