#信任之美#红焖牛肉/面
“ 天气冷了是不是想吃一碗热呼呼的热汤面，打小就爱妈妈做的各种面食，其中豆豆妈最爱吃红烧牛肉面，外面卖的太不过瘾了，小小的3、4块牛肉不够塞牙缝的，自己动手可谓是丰衣足食。”
[主料]
生姜：2块
小茴香：一小撮
牛腿骨：1根
生抽：2汤匙
草果：1个
八角：1个
干辣椒：6个
花椒：一小把
牛腩：1000g
桂皮：1根
香菜：适量
面条：300g
青菜：适量
大葱：1根
老抽：4汤匙
盐：适量
白糖：20g
[辅料]
黑胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红焖牛肉面的做法步骤]
1、牛腩买回来切块，然后冷水入锅煮沸后洗去血沫
2、配料准备好
3、牛骨牛肉和大料一同入锅
4、加足量的热水，调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉，放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂
5、炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条
6、牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜
7、煮熟的青菜捞出备用，用煮菜的汤把面条煮熟
8、捞出面条码放好青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可
9、是不是很简单，有肉有面想怎么吃就怎么吃
10、最爱筋头巴脑的牛肉了
使用的厨具：高压锅、煮锅
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