小炒鸡
[主料]
鸡肉：半只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
青椒：适量
小米辣：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒鸡的做法步骤]
1、鸡肉剁小块，加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。
2、切好材料。
3、锅里热油倒入鸡肉翻炒至变色后加入姜葱蒜末，小米辣炒香，加入盐，酱油，耗油，老抽，糖，适量水炒匀焖10分钟左右。
4、之后加入青椒翻炒一下。
5、最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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