酱香柚子皮
[主料]
柚子皮：l个
瘦肉：2两（五花肉）
[辅料]
蒜：3～4瓣
糖：2匙
酱油：5匙
姜片：2片
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香柚子皮的做法步骤]
1、柚子表皮做了柚子蜜余下的白皮不浪费
2、刨去外皮，越干净越好
3、放水里泡一天，我从早上9点到下午4点，期间换2次水。不方便就泡一个晚上
4、切成5厘米的长条
5、挤干水分
6、凉水下锅烧开，转小火煮15分钟左右
7、透明状即可
8、捞出，过一下凉水，挤干水分，像不像萝卜干
9、蒜3～4瓣，姜2片，小尖椒一个，切成蓉。瘦肉或五花肉2两
10、起油锅，下姜蒜椒爆香，下肉炒一下，如果是五花肉要炒一下出油
11、放2碗水下去，5匙酱油，2匙糖烧开
12、放柚子皮下去翻炒均匀，入味收汁即可，不用太干水
13、好清爽的美味，比肉强多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜