花生酱
“ 用今年的新花生做的酱，香香哒，抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃”
[主料]
红皮花生：600g
盐：2g
[辅料]
白糖：30g
玉米油：50g（或稍多点根据浓稠状调节）
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生酱的做法步骤]
1、红皮花生放入烤盘，铺平
2、烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟
3、给烤好的花生去皮，手一搓就掉了
4、放入料理机
5、加入盐
6、启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
7、让花生完全打碎
8、加入玉米油继续搅打
9、直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
10、倒入密封罐里冷藏保存
11、非常香啊
[小窍门]
我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 自制酱料 早餐