数字蛋糕
[蛋糕胚]
低筋面粉：110g
玉米油：80g
牛奶：100g
可可粉：10g
鸡蛋：8个
白醋：3滴
白砂糖：80g
[奶油]
淡奶油：400g
白砂糖：100g
[水果]
芒果：1个
草莓：300g
蓝莓：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[数字蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中
2、加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态
4、蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角
5、将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌
628、×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡
7、烤盘上下火160度烘烤25分钟
8、出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字
9、草莓洗净切小块
10、芒果也切小丁，蓝莓洗净备用
11、淡奶油加入白砂糖，打发至干性
12、奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
13、往中间摆放上水果丁
14、叠放上另一个数字8，裱上花纹
15、摆放上最后一层水果丁即成
16、成品
17、成品
18、成品。
使用的厨具：烤箱
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