扒羊肉
“ 羊肉软烂肥而不腻咸鲜适口”
[主料]
羊肉：300克
[辅料]
大葱：少许
大蒜：少许
香油：少许
食盐：少许
白糖：少许
生抽：两勺
老抽：半勺
料酒：一勺
香菜：少许
花椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：十分钟
难度：简单
[扒羊肉的做法步骤]
1、清水将羊肉煮熟晾凉备用(煮制步骤在此省略)
2、把凉透了的羊肉切片
3、葱花切好备用
4、大蒜剥好备用
5、料汁:生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、白糖少许、香油半勺、花椒粉少许、放入葱花蒜末加水调成一碗汁备用
6、料汁倒入锅中加热
7、料汁熬开了下入羊肉小火煨制
8、锅里汤汁粘稠就放入香菜
9、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜