＃柏翠大赛＃南瓜馅早餐包
“ 自家种的大南瓜，纯绿色，好甜好甜。南瓜不仅美味可口，而且颜色诱人，营养还非常的丰富，家常做法也有很多，南瓜饼，南瓜羹，南瓜汤都做过了，今天做南瓜馅早餐包给孩子们吃。南瓜富含两种维生素A和D，维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症、儿童佝偻病等常见病有一定预防之功效，所以南瓜比较适合小孩和老人食用。”
[主料]
高筋粉：300g
蛋液：40g
白糖：40g
牛奶：140g
[辅料]
酵母：4g
色拉油：40g
盐：2g
南瓜馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馅早餐包的做法步骤]
1、南瓜上屉蒸熟，加入适量的糖、油小火炒制顺滑，冷却后均匀分成若干等分攥成团
2、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气
3、均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4、取1个面团擀成圆饼，包上南瓜馅，团只光滑，码入烤盘
5、入烤箱二次发酵，60度40分钟（烤箱的最低温度）
6、取出发酵好的面团刷上蛋液，160度上下火预热，烤20分钟
7、出炉。
[小窍门]
1、.第一次用60度的温度二次发面，感觉也不错。
2、.不同的烤箱烤制时间和温度有差别，仅供参考。
3、.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
4、.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐