烤黄鱼
“ 美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉。
前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤鱼等，简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄鱼，简直太香了。”
[主料]
小黄鱼：8条
浓香麻辣烫调料：20克
[辅料]
醋：2汤匙
花雕酒：5汤匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[烤黄鱼的做法步骤]
1、准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
2、小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克
3、小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时
4、之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁
5、坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来试试烤鱼，4.6升坤博锅的底部放入一个支架，这样不容易糊，使食物受热更加均匀
6、在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
7、再把小黄鱼平铺到锅底
8、我是用的电陶炉，1800W，20分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤鱼味道
920、分钟之后，翻面，再烤15分钟，香喷喷的小黄鱼就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。
使用的厨具：砂锅
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