黑米糕
“ 黑米糕，甜甜的，糯糯的，很多人喜欢吃，特别是小盆友们。方法很简单，简单到下次你想吃，只想在家做，懒得出去买。”
[主料]
低筋面粉：75g
黑米粉：125g
酵母：3g
白砂糖或红糖：50g
牛奶：220g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑米糕的做法步骤]
1、成品还是很细腻的~~~
2、材料全部混合，加牛奶，没有称量的，水可以慢慢加；（面粉过筛下）
3、最终状态是不成团，但也不稀，兜起来，缓慢坠下的程度；
4、放在容器里，可以是碗，模具，准备发酵；
5、发酵1小时；
6、上锅蒸15-20分钟即可。（像我这种小模具15分钟就好，如果用的6寸蛋糕模蒸20分钟）
7、冷却了，脱模。
8、松软可口，热吃、冷吃，不一样的口感。
9、纯正的黑米糕！深紫红色~~~
[小窍门]
tips：
1、、直接用的黑米粉，如果你没有，就用黑米泡12个小时，用料理机磨成粉。
2、、这个糖的量，甜度蛮低的，喜糖的，再加。
3、、下面给的克数，只是参考，也可不需要量，随心所欲的放，最终状态是不成团，但也不是很稀，兜起来，缓慢坠下的程度。
4、、虽说泡打粉，小苏打都是安全的添加剂，但感觉还是添加剂，我不喜欢加。你不介意可以加个1、2g，帮助发酵，使其更好的膨胀。
使用的厨具：蒸锅