西安小吃 “油茶”
“ 西安人早餐 常吃油茶麻花，但是现在外面的越来越不好喝了，没办法物价飞涨为了降低成本大都偷工减料
于是乎，我决定自己在家来”
[主料]
面粉：350g
香油：50g
牛油：适量
[辅料]
花生：15g
葵花瓜子：15g
南瓜子：15g
芝麻：15g
核桃：15g
[配料]
花椒粉：5g
十三香：5g
盐：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[油茶的做法步骤]
1、首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟
2、把炒好的面粉过筛
3、准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨
4、用香油或者牛油入油锅
5、等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐
6、舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。
[小窍门]
1、，一定要小火把面粉炒黄炒香
2、，坚果可以根据个人口味加
3、，花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的
4、，除了冲油茶也可以用小火煮，里面再加根麻花那就更加美味了
使用的厨具：炒锅
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