鸡蛋肉丸子
“ 上午做了三个菜，中午呼了一下，刚刚整理好，乘晚饭前发了吧。
先发那个捏？下酒菜包罗万象，今天做了一道鸡蛋肉丸子，因为肉里放了鸡蛋，炸出来的丸子既松且非常香，LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~”
[主料]
猪肉糜：200克
鸡蛋：2个
生菜叶：5片
[辅料]
油：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
鲜抽：适量
淀粉：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋肉丸子的做法步骤]
1、准备好肉糜
2、准备好鸡蛋
3、生菜洗净，取叶子备用
4、把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
5、往一个方向搅拌好
6、锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7、中火炸成金黄色的丸子，捞出
8、全部再复炸一次，捞出控油。
9、用生菜叶垫底，装盘即可
[小窍门]
1、.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2、.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3、.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4、.可以放些五香粉也很好吃。
使用的厨具：炒锅
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