樱桃戚风蛋糕
“ 夏天熬制的樱桃酱，秋天终于吃完了，最后的一些樱桃酱做了戚风蛋糕，味道挺好，吃着蛋糕就能嚼到果肉，很惊喜。用的是学厨6寸阳极模，大约9分满模”
[主料]
低筋粉：38克
牛奶：40克
玉米油：40克
[辅料]
鸡蛋：2个
细砂糖：30克
樱桃果酱：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[樱桃戚风蛋糕的做法步骤]
1、 准备好材料
2、牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3、筛入低筋粉，拌匀
4、加入分离出来的蛋黄和樱桃果酱
5、用刮刀拌匀
6、 细砂糖分三次加入蛋白内打发到出现短小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
7、取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
8、再倒回蛋白内翻拌均匀
9、把蛋糕糊倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层上下管150度烤制45分钟即可
10、 出炉后倒扣放凉即可脱模
11、成品
使用的厨具：电烤箱
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