南瓜发糕
“ 看到南瓜就想做点啥，今天做了南瓜发糕，又甜又香！”
[主料]
南瓜泥：217克
鸡蛋：53克
温水：50毫升
面粉：270克
[辅料]
酵母粉：3克
葡萄干：适量
大枣：15粒
糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜切片蒸熟，捣成泥。
2、南瓜泥、糖放入料理机中搅拌一下，更细腻。
3、大枣加水泡1小时。
4、取出枣核，切成枣丁。
5、葡萄干泡一下，洗净备用。
6、盆中加入面粉、葡萄干、一部分枣干。
7、再加入鸡蛋、南瓜泥、酵母粉搅拌。
8、搅拌完，觉得有些稠，又加了50毫升温水。
98、寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
10、放入蒸锅中发酵。
11、发酵到2倍大。
12、撒上剩下的红枣丁。
13、开火蒸，水开后 ，蒸30分钟。焖3分钟再开锅盖。
14、脱模。
15、切小块。
[小窍门]
南瓜泥略干一些，所以又加了温水增加湿度。
使用的厨具：蒸锅
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