古典可可慕斯蛋糕
“ 古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！”
[主料]
打发奶油：300克
可可粉：35克
黑巧力饼干：适量
鱼胶粉：15克
可可戚风蛋糕：2片
牛奶：220克
[辅料]
糖：70克
口味：原味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[可可慕斯蛋糕的做法步骤]
1、备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3、小火煮至完全溶化，放一边待用
435、克的糖与打发奶油放一大碗内
5、稍打发均匀
6、加入可可粉
7、打发至有纹路后加入鱼胶奶液
8、所有可可慕斯材料完全混合好
9、取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
10、黑巧力饼干要边上围成一圈
11、把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
12、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
13、再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
14、把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
[小窍门]
黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以
使用的厨具：打蛋器
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