亚麻籽软欧包
“ 亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。
这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。”
[主料]
高筋面粉：300克
亚麻籽粉：50克
清水：250克
酵母：3克
细砂糖：20克
[辅料]
黄油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[亚麻籽软欧包的做法步骤]
1、将水、酵母、细砂糖一同放入打蛋盘中，用筷子搅拌均匀，尽量让酵母粉融化开
2、倒入高筋面粉、亚麻籽粉
3、厨师机或者面包机开始揉面，面团呈比较光滑的面团后加入黄油继续揉至扩展阶段
4、揉好的面团放到打蛋盘内，盖上保鲜膜进行第一次发酵
5、当面团发酵至原来体积2~2.5倍大的时候，用手指沾写干粉，插入面团内，小孔不会立即回缩，则发酵完毕
6、发酵好的面团取出排气，分成4个同等大家的大家的面团，盖上保鲜膜静止10分钟
7、把松弛好的面团用排气擀面杖擀成椭圆形，再卷起来擀成自己喜好的造型分别放入阳晨多功能金盘内
8、做好造型的面粉胚放入长帝烤箱进行第二次发酵
9、待面包胚大家至原体积2倍大时在面团表面撒上干粉
10、烤盆放入预热好的烤箱中层，以180度上下火20分钟即可
11、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶