鹌鹑蛋香菇蒸肉饼
“ 简单快手菜，营养丰富很适合老人和孩子。”
[主料]
猪肉馅：150克
香菇：2朵
葱末：1茶匙
胡椒粉：少许
蚝油：1/2茶匙
香油：1茶匙
[辅料]
油菜心：4棵
鹌鹑蛋：6个
姜末：1/2茶匙
香味酱油：1茶匙
料酒：1/2茶匙
淀粉：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤]
1、食材：猪肉馅、香菇、鹌鹑蛋、
2、猪肉馅中加入葱姜末料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀
3、拌匀肉馅后加入1/2茶匙淀粉继续搅拌均匀
4、香菇切末。
5、切好的香菇末放入肉馅中。
6、再次拌至肉馅微微上劲。
7、搅拌好的香菇肉馅放入深一些的盘中轻轻压实，把鹌鹑蛋打在肉饼上
8、水沸后放入蒸锅，
9、中火蒸10分钟。蒸好后取出烫几颗油菜心点缀即可。
10、营养又美味！
[小窍门]
1、、搅拌肉馅的时候加些水可以使肉的口感更滑嫩 。
2、、蒸制时间根据肉饼厚度延长或减短。
使用的厨具：蒸锅
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